[충북/청주시]웨스턴아사도

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불, 소금, 시간으로 완벽한 한 조각을 완성합니다. '웨스턴 아사도'는 아르헨티나 정통 오픈 파이어 방식 아사도와 텍사스 바베큐의 철학을 결합한, 청주 유일의 숯불+직화 바비큐 전문점입니다. 아사도(Asado)는 스페인어로 '구운 것'이라는 뜻이지만, 웨스턴 아사도에서 아사도는 단순히 굽는 행위가 아닙니다. 새벽부터 시작되는 저온 훈연, 참나무와 사과나무 장작이 만드는 고유한 향, 주문 즉시 숯불 직화로 완성되는 마지막 불맛. 이 모든 과정이 완벽한 한 조각을 위한 여정입니다. 치킨을 닭으로만 보지 않습니다. 뼈와 껍질을 제거한 순살 기준으로 최상급 원육을 엄선하고, 독자 염지 레시피로 12시간 이상 숙성합니다. 훈연 후 주문이 들어오는 순간, 숯불 직화로 마무리해 훈연의 깊이와 직화의 불맛을 담은 숯불 닭구이를 한 접시에 담아드리며 , 다양한 아사도 체험을 원하시는 분들을 위해 스페어립(폭립), 수제 베이컨, 수제소시지 까지 아사도르가 직접 손으로 빚듯이 구워내고 있습니다